Cantine Losito – Falanghina BIO

13,90

Di origini greche, la Falanghina è arrivata in Italia tramite gli sbarchi dei Greci sulle coste del Gargano, andandosi a diffondersi ed affermarsi fino in Campania.
Esprime ottimamente il suo potenziale nel nord Puglia grazie alle condizioni pedoclimatiche favorevoli alla sua natura.
Il vino da essa prodotto è storicamente usato nei simposi in abbinamento a pesce e carni bianche.
Produce vini adatti a tutto pasto.

Categoria:

Descrizione

FALANGHINA

 

Certificati:
Vino biologico vegano

Denominazione:
IGP Puglia

Premi:
17/20 Jancis Robinson, 3 grappoli Bibenda

Tipo di uve:
100% Falanghina

Allevamento:
Controspalliera

Concimazione:
Vinacce e favino

Potatura:
Cordone speronato

Densità di impianto:
4000 piante per ettaro

Produzione/ettaro:
100 q

Terreno:
Argilloso

Epoca di vendemmia:
Metà settembre

Durata di fermentazione:
30 giorni a 16°C

Affinamento:
4 mesi sui propri lieviti (sur lies), bottiglia

Alcool:
13,00 % vol

Note sensoriali:
Colore giallo dorato;
Essendo stato coltivato nel clima caldo della Puglia, ha acquisito sentori di pera, albicocca, fiori gialli, fieno e miele, mentre l’affinamento su lieviti ha conferito aromi di crosta di pane e un palato elegante e complesso.

Abbinamenti gastronomici:
Risotti alle verdure, piatti a base di pesce spada, gamberi, formaggi freschi.

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