Burrata pugliese (5 burrate da 100gr)

13,90

La Burrata di Andria IGP è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino e ottenuto dall’unione di panna e formaggio. L’involucro è costituito esclusivamente da pasta filata che racchiude, al suo interno, una miscela di panna e pasta filata sfilacciata a mano.

Categoria:

Descrizione

La burrata è un prodotto caseario che ha origini antiche. Nacque dall’esigenza di dover necessariamente consumare, prima che fossero diventati inutilizzabili, delle materie prime, quali latte e panna ,così si pensò di mescolare i residui di pasta filata e panna racchiuso in un involucro di  mozzarella. Fu creata così la burrata, formaggio fresco prodotto da latte vaccino dalla forma sferica fatta da una sfoglia di pasta filata spessa più o meno 2mm e dal colore bianco candido, che racchiude al suo interno un morbido e gustoso mix di panna e straccetti di mozzarella.  La burrata è prodotta tutt’ora a mano dai caseifici pugliesi. Dalla consistenza morbida e dal sapore dolce e avvolgente leggermente acidulo, la burrata viene confezionata con un tradizionale incarto rappresentante una foglia oppure in vaschette di plastica contenente il suo naturale liquido di produzione. Questo particolare prodotto pugliese si è aggiudicato nel 2016 il riconoscimento IGP(indicazione geografica protetta). E’ possibile assaporarla nei dei primi piatti di pasta come condimento principe o semplicemente al naturale, condita  con olio extravergine di oliva e foglie di basilico ed essere accompagnata da salumi creando così un gustoso aperitivo tutto pugliese.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Burrata pugliese (5 burrate da 100gr)”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.