12,90€
Uno Chardonnay equilibrato, dall’aroma fruttato e di colore intenso.
Volume della bottiglia:
750 ml.
Uve:
Chardonnay 100%
Origine:
Daunia agro di cerignola
Sistemi di allevamento:
Cordone Speronato
Densità d’impianto:
4000 piante per ettaro
Resa:
90 q.li/uva/ettaro
Età delle viti:
5 anni
Periodo della vendemmia:
Fine agosto
Primo affinamento:
6 mesi in acciaio
Grado alcolico:
13,00 % VOL
Fresco, agrumato e con note tropicali, il nostro Fiano si abbina bene con piatti di mare e buona compagnia.
Vitigno di origini campane, il Fiano è presente in Puglia da ben 8 secoli grazie a Carlo II d’Angiò che fece importare da Cava dei Tirreni 16000 piante di Fiano verso il Gargano.
Da esso si ottengono bianchi strutturati, complessi, adatti anche ad un lungo invecchiamento.
Con oltre mezzo secolo d’esperienza, abbiamo trovato il giusto equilibrio in vigna per questa varietà; in cantina è stato lavorato con pressature soffici e tanto freddo sia per esaltare le note floreali caratteristiche del Fiano.
Vino Bio rosso dal carattere alcolico, caldo, di struttura e ricco di sostanze fenoliche.
I suoi aromi di frutta rossa matura e la sua morbidezza lo hanno reso il vitigno pugliese più famoso al mondo.
E’ ottenuto da uva Primitivo, coltivata in ambiente caldo-arido e con una bassa carica di gemme per ettaro: ciò dà origine ad uve ricche di sostanze estrattive ed aromatiche le quali conferiscono al vino struttura. La conduzione biologica dei nostri vigneti contribuisce a preservare il vero corredo aromatico di questo vitigno.
Nella nostra cantina la sua vinificazione avviene portando a completa fermentazione tutti gli zuccheri naturali dell’uva, ottenendo un vino senza residuo zuccherino e quindi più secco, austero, adatto per essere accompagnato con i pasti.
Dà il meglio di sé con carni di manzo, sughi robusti di carne e parmigiana di melanzane.
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