Cantine Losito – Primitivo BIO

17,90

Vino Bio rosso dal carattere alcolico, caldo, di struttura e ricco di sostanze fenoliche.

I suoi aromi di frutta rossa matura e la sua morbidezza lo hanno reso il vitigno pugliese più famoso al mondo.

E’ ottenuto da uva Primitivo, coltivata in ambiente caldo-arido e con una bassa carica di gemme per ettaro: ciò dà origine ad uve ricche di sostanze estrattive ed aromatiche le quali conferiscono al vino struttura. La conduzione biologica dei nostri vigneti contribuisce a preservare il vero corredo aromatico di questo vitigno.

Nella nostra cantina la sua vinificazione avviene portando a completa fermentazione tutti gli zuccheri naturali dell’uva, ottenendo un vino senza residuo zuccherino e quindi più secco, austero, adatto per essere accompagnato con i pasti.

Dà il meglio di sé con carni di manzo, sughi robusti di carne e parmigiana di melanzane.

Categoria:

Descrizione

PRIMITIVO

Certificati:
Vino biologico vegano

Denominazione:
IGP Puglia

Premi:
89 James Suckling, 88 Veronelli, 3 grappoli Bibenda, 16.5/20 Jancis Robinson

Tipo di uve:
Primitivo 100%

Concimazione:
Vinacce e favino

Allevamento:
Controspalliera

Potatura:
Cordone speronato

Densità di impianto:
4000 piante per Ha

Produzione/ettaro:
80 q

Terreno:
Argilloso

Epoca di vendemmia:
Metà settembre

Durata di fermentazione:
15 giorni in legno americano

Affinamento:
Acciaio per un anno, bottiglia

Alcool:
13,5 % vol

Note sensoriali:
Colore rosso rubino tendente al granato, con sentori di frutti rossi maturi, ciliegie sotto spirito, spezie e cioccolato.
In bocca è armonico, strutturato ed elegante. Non presenta residuo zuccherino.

Abbinamenti gastronomici:
Carni di manzo, piatti finemente elaborati da bravi chef, particolari esperimenti casalinghi, nel quale si devono preservare note delicate e decise nel piatto.

Abbinamenti sociali:
Pasti in ristoranti gourmet ed occasioni speciali in famiglia.

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