Descrizione
Formaggio aromatizzato con tartufo selezionato, tritato finemente e in piccole scaglie per dare più consistenza e gusto. L’aroma è delicato e non invasivo, il gusto pieno del formaggio, delicato e bilanciato, nato dal latte ovino dei nostri allevamenti, è rafforzato dalle speciali note del tartufo. La struttura della pasta appare morbida ma compatta, solubile, con venature di tartufo, tenera e solubile.
Si abbina bene a vini rossi dal bouquet speziato, buona struttura e discreta morbidezza (ex: Negroamaro o Cabernet Sauvignon).
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