Cantine Dauva – Medusa – Spumante Brut

9,90€

Spumante “Medusa”

Io sono bellezza e amore, ardore e fuoco, come una donna magnetica e conturbante mi faccio cercare, annusare, osservare … mi concederò solo a chi aspira alla mia Anima. Il monumento della Medusa, una delle opere più imponenti finora ritrovate ad Arpi, il principale e il più esteso del centro della Daunia preromana, insistente nella vasta area della metropoli daunia. Di indubbia straordinarietà del monumento, appartenuto ad una ricca e colta famiglia del III secolo a. C, espressione dell’alto livello raggiunto dall’architettura e dall’artigianato artistico, promossi dall’aristocrazia arpana, sotto la forte influenza della cultura greca e specificamente macedone di età ellenistica.

Categoria: Vini

Descrizione

100% Bombino – Puglia I.G.P. Brut Bianco

ALTITUDINE:

150 metri sul livello del mare

ALLEVAMENTO:

A spalliera

PRODUZIONE PER ETTARO: 130 quintali

RACCOLTA:

Manuale

VINIFICAZIONE:

Spremitura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (15-17° C) con lieviti selezionati

MATURAZIONE E AFFINAMENTO:

In Affinamento e sosta in acciaio per tre mesi

PRESSA DI SPUMA:

Metodo Charmat in autoclavi di acciaio, con frequenti agitazioni in modo da favorire cessione di sostanze nobili da parte dei lieviti

NOTE CARATTERISTICHE:

Giallino con riflessi verdognoli, sviluppa un consistente perlage grazie alla natura delle sue bollicine leggere. Aroma gradevole, giovane, fruttato, floreale e intenso. Ottimo con antipasti a base di pesce, aperitivi e dolci

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

Servire a 6 – 8° C