Descrizione
Una speciale farina integrale ottenuta dalla macinazione a pietra del pregiato grano arso Senatore Cappelli, caratteristico per il colore scuro e il tipico retrogusto affumicato. Ricca di benefici nutrizionali, questa farina nasce dalla tradizione contadina della Daunia pugliese e oggi continua ad essere utilizzata nella preparazione di pane, pasta e focacce. La molitura a pietra conferisce al prodotto un profumo intenso e un gusto forte. L’assenza di manipolazioni artificiali preserva la qualità della materia prima e la biocompatibilità.
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