Cantine Dauva – Arpi – Merlot
8,70€
Vi è un luogo, poco lontano da Foggia, da sempre presente nella memoria collettiva di questa città nel quale, per indubitabile bisogno di identità storica, i suoi abitanti riconoscono le proprie radici. Arpi, già prima degli anni iniziali della romanizzazione della Daunia, determinava la formazione di una ricca aristocrazia fondiaria che non solo regolava gli aspetti produttivi della città, ma disponeva di un vero e proprio potere politico. La leggenda vuole che Diomede, conclusasi la guerra di Troia, navigasse per il mare Adriatico fino a risalire il fiume Ofanto portando con sé, come ricordo, dei tralci di vite che, piantati sulle rive dell’Ofanto, dettero ori-gine all’Uva di Troia, vitigno autoctono della Puglia.
100% Merlot – Puglia I.G.P. Rosso
ALTITUDINE:
150 metri sul livello del mare
ALLEVAMENTO:
A spalliera
PRODUZIONE PER ETTARO:
130 quintali
RACCOLTA:
Manuale
VINIFICAZIONE:
25 giorni di macerazione prolungata in contenitori di acciaio
MATURAZIONE E AFFINAMENTO:
In contenitori di acciaio, affinamento in bottiglia
NOTE CARATTERISTICHE:
Dal profumo gradevole ed equilibrato di ciliegia e amarena. Si abbina con arrosti, formaggi stagionati, pollame e coniglio.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
Servire a 18° C
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