Cantine Dauva – Cavaliere – Montepulciano Rosè
6,00€
L’Ipogeo dei Cavalieri” è uno dei primi esempi di pittura figurata venuta alla luce ad Arpi. Nella penombra dell “Ipogeo dei Cavalieri” di Arpi, una coppia di cavalieri a cavallo attraversano secoli di storia e riportano alla mente gesta eroiche alla ricerca dell’immortalità. Due figure femminili, riccamente abbigliate, alle spalle della qua-driga di Cavalli, sottolineano il ruolo importante dell’elemento femminile nella società Arpana del IV sec. a.C..
ALTITUDINE:
150 metri sul livello del mare
ALLEVAMENTO:
A spalliera
PRODUZIONE PER ETTARO:
150 quintali
RACCOLTA:
Manuale
VINIFICAZIONE:
8 ore di macerazione del mosto con le proprie bucce, spremitura soffice, fermentazione in contenitori d’acciaio a temperatura controllata di 15°C
MATURAZIONE E AFFINAMENTO:
In contenitori di acciaio, affinamento in bottiglia
NOTE CARATTERISTICHE:
Fresco, dal gusto morbido ed equilibratamente sapido, va gustato con piatti a base di pesce, salmone, cernie e zuppe di pesce
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
Servire a 12° C
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