Descrizione
Un miele dal gusto amaro e aroma forte!
Il miele di Castagno è un miele particolare, che piace a chi in genere non ama i gusti e i sapori troppo dolci. Viene prodotto tra giugno e luglio all’interno del Parco Nazionale del Gargano, in particolare nella Foresta Umbra o in Basilicata sulle pendici del monte Vulture, lontano da aree urbanizzate.
Ha un colore che varia dal giallo-marrone a quasi nero, con sfumature ambrate molto scure e intense; il suo odore è aromatico e legnoso, il suo sapore è molto meno dolce, con un retrogusto amarognolo. La consistenza è piuttosto liquida e il motivo risiede nella ricchezza di fruttosio che ne determina l’assenza di cristallizzazione.
…Più il colore è scuro più il sapore è ricco e intenso! Perchè non provarlo?
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